Fadhilah Ridwana

tepung kanji/tapioka • tepung terigu • kulit ayam untuk isian (bisa diskip) • Garam • Kaldu bubuk • Bawang putih bubuk • daun bawang, iris halus • Air panas • Bahan Kuah : • ceker ayam • bawang putih • Cabe rawit •

Bahan lapisan pertama : • biskuit (bisa biskuit roma, regal, atau oreo dll) • mentega dicairkan (atau lebih) • Bahan lapisan kedua : • whipped cream cair • keju spread prochiz • gula halus • Bahan lapisan ketiga : • DCC (saya pake collata) • susu cair/ SKM yg dicairkan dengan air hingga 50 ml • mentega

mie basah / mie telor / mie kering dan stok • baso ikan, crab stick dll untuk topping (ada di supermarket) • rumput laut (opsional) • udang besar, kupas kulit dan kepalanya • *Kulit dan kepala udang untuk kaldu • Bahan kuah : • bawang putih • jahe • minyak wijen • kecap asin • kecap manis • Bahan cumi asam manis : •

beras basmati/banjar/biasa • Daging sapi • bumbu halus : • bawang merah • bawang putih • kemiri • bahan lain : • merica bubuk • kecap manis • daun bawang • pelengkap (sesuai selera) : • telor asin/telor ceplok •

cumi-cumi ujuran jumbo (berat kurleb 500 gram) • bumbu halus • bawang merah • bawang putih • jahe • kunyit • ketumbar • kemiri • cabe keriting (sesuai selera) • kari bubuk (bisa diskip) • santan instan ukuran kecil • bahan isian: •

udang yg sudah dikupas • dada ayam, fillet • tepung tapioka (sesuai selera) • Tepung Terigu • air es • bawang putih • merica bubuk • gula • garam • minyak wijen (bisa diskip) • saos tiram (bisa diskip) • kaldu bubuk •

Whipped Cream Cair • Kental Manis • Oreo (saya pakai yg cream coklat) • daging durian

Udang berukuran sedang • Cabe hijau besar • cabe rawit • Tomat hijau • bawang merah • bawang putih • mentega untuk menumis • garam • merica • kaldu bubuk

tepung kanji • tepung terigu • bawang putih, haluskan • garam dan penyedap • air mendidih • Bahan sambal kacang: • kacang tanah, goreng • bawang merah, goreng • bawang putih, goreng • cabe keriting merah, goreng • daun jeruk, iris tipis dan goreng • daun salam

Cabe rawit • Belimbing Wuluh • Sereh • daun jeruk • Bawang merah • udang kecil • garam

Ceker Ayam, bersihkan kulitnya dan potong bagian kukunya • Bumbu Halus: • Bawang Merah • Bawang Putih • Kencur • Cabe Rawit (tingkat kepedasan sesuai selera) • Garam, Gula dan Penyedap

Ayam (saya pakai bagian paha) • Beras (pilih beras yang tidak lengket seperti banjar a • Tomat ukuran kecil, iris tipis • Wortel ukuran sedang, iris tipis • Bawang Putih, haluskan • Bawang Bombay, iris-iris • Kunyit bubuk (bisa diganti dengan kunyit biasa yg dihalusk • bumbu kari bubuk (bisa dicari di pasar) • Bunga Lawang • kapolaga • Cengkeh • jinten, haluskan •

Susu UHT full cream • Keju Cheddar (satu kotak), parut • Oreo vanila (saya hanya memakai 1 1/2 bungkus) • Tepung Maizena, larutkan dengan sedikit air • garam • gula (atau sesuai selera, jika ingin lebih manis, tambahkan gula)

Kentang • Ati ampela • Sereh • Daun salam (krn salam habis, saya ganti daun jeruk) • Bumbu Halus : • Bawang merah • Bawang Putih • Cabe merah besar (jika tidak ingin pedas, buang bijinya) • kemiri

daging sapi • kikil • Kol/kubis • tomat • cabe rawit • bumbu halus: • bawang merah • bawang putih • kemiri • ketumbar (bisa diganti ketumbar bubuk) • Kunyit • Bahan lain: •

dada ayam, potong dadu • bawang bombay • Bawang Putih, cincang halus • tomat merah yg besar • Lada hitam bubuk • oregano • tepung maizena, larutkan dengan sedikit air • minyak untuk menggoreng

Tepung Terigu Protein sedang (saya pakai segitiga biru) • telur ukuran sedang/besar • Baking powder • SP • Gula pasir • Vanili • mentega, lelehkan • kismis (atau sesuai selera)

Tepung Ketan hitam • Tepung Terigu • Telur ukuran sedang/besar • Gula Pasir • SP • Baking Powder • Vanili Bubuk • Mentega, lelehkan

Mie Spaghetti (Porsi bisa menyesuaikan sendiri) • Saos Lada Hitam : • daging sapi, iris tipis • bawang Bombay, iris • bawang putih, cincang kasar • Lada Hitam (jika kurang, bisa ditambahkan sesuai selera) • saos tomat botolan • saos cabe botolan • saos tiram • Gula • Garam • Kaldu Bubuk •

Tepung Tapioka/kanji • Telur • Garam • Kaldu Bubuk • Minyak Untuk Menggoreng