Bebek • asam + air secukupnya (untuk merendam bebek) • Sereh geprek • Daun jeruk • Air asam (1/2 sdt asam + 100ml Air) • Air • Bawang merah • Bawang putih • Cabe rawit (sesuaikan dengan selera) • Jahe • Lengkuas • Sereh •
Ikan (jenisnya sesuai selera) • Nanas (potong2) • Asam jawa (larutkan dengan 100ml air) • Bubuk cabe kering (bisa diganti cabe kering giling) • Gula • Garam • Air • Bawang merah • Bawang putih • Kunyit • Jahe