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Albacete
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  • Trucha a la sidra

    AOVE • cebolla • ajo • guindilla • Perejil • jamón • harina • sidra Maeloc • Sal • Pimienta • trucha asalmonada hermosa
    • 2 personas
  • Arroz con conejo

    aove • pimiento rojo • tomates de pera • ajo • conejo • Agua • Sal • Arroz redondo • Hebras de azafrán • Colorante o pimentón • Romero • laurel •
    • 5 raciones
  • Trucha con chorizo

    trucha asalmonada hermosa o 2 pequeñas • tomates • chorizo • Sal • Orégano • aove • Pimienta • Vino blanco
    • 2 raciones
  • Champiñones en salsa de vino blanco

    champiñones • ajo • cayena • AOVE • vino blanco • agua • harina • Sal • Perejil picado
    • 2 raciones
  • Pizza de brócoli y anchoas

    brócoli • huevo • Queso rallado • Sal • Pimienta • Tomate frito • queso • lata de anchoas • Orégano
    • 2 raciones
  • Gnocchi con bacon y salsa de queso de untar

    gnocchi • Cebolla pequeña • aove • Sal • laurel • bacon en tacos • tarrina de queso de untar • leche • espolvoreo de nuez moscada • Queso rallado • Pimienta
    • 2 raciones
  • Gazpacho de melón

    melón (limpio de piel y pepitas) • pimiento verde italiano (sin las pepitas) • pepino • ajo (sin el germen interior) • AOVE • vinagre • pequeña de sal • jamón serrano troceado pequeñito
    • 4 raciones
  • Pastel de brócoli

    brócoli cocido • huevos • quesitos • bote de maíz • Sal • Pimienta • Ajo en polvo
    • 2 personas
  • Garbanzos con espinacas

    cebolla • tomates • espinacas • Cominos • Guindilla o cayena • Pimentón dulce • Bote de garbanzos • aove • Sal • Pimienta
    • 2 raciones
  • Quiche de bacon y puerros

    masa de hojaldre o quebrada • nata • puerros • bacon en tiras • Queso rallado tipo emmental • Sal • Pimienta • Nuez moscada • huevos • Aceite de oliva virgen extra
    • 8 raciones
  • Empanada de atún casera

    harina • sal • vino tinto • levadura • pimentón dulce • pimienta • huevo batido (para dorar) • tomate frito • nuez moscada • latas de atún • aceite de oliva (un dedo menos) • huevos cocidos •
    • 10-12 raciones
  • Dulce de calabaza

    calabaza • bote de leche condensada de 400 g • azúcar • harina • aceite de oliva • levadura • huevos • Azúcar glas
    • 16 raciones
    • 1
  • Arroz negro de sepia con alioli

    aove • pimiento verde • cebolla • sepia • Arroz • caldo de marisco • Sal • Pimienta • Hebras de azafrán • Pimentón dulce • tomate frito • ajo •
    • 4 raciones
  • Crema de acelgas con jamón

    hermosas de acelgas • cebolla • patata pequeña • puerro • manzana • jamón serrano • agua • fina de mantequilla • Sal • Pimienta • aove
    • 4 raciones
  • Gachas

    harina • café de AOVE • agua fría del grifo • ajos • Sal • Opcional: 1 patata
    • 2 raciones
  • Bonito o atún aromático

    bonito o atún • tomates maduros • caldo de pescado • harina • Tomillo • Orégano • Albahaca • Laurel • cebolleta • Aceite de oliva • Sal gorda • Harina •
    • 4 raciones
  • Gambones en salsa

    gambones por persona • arroz basmati • vino blanco • ajo • tomate hermoso y maduro • Aceite de oliva virgen extra • laurel • Sal • Pimienta • guindilla cayena • pimentón dulce • Perejil
    • 4 raciones
  • Pollo con tomate a la canela

    muslos de pollo • cebolla • ajo • tomates • vino blanco • caldo de pastilla de ave • canela en polvo • aceite de oliva virgen extra • sal • pimienta
    • 4 raciones
    • 2
  • Risotto de conejo con alcachofas

    conejo en trozos • pimiento verde • puerro • ajo • alcachofas • zanahorias • arroz • queso curado rallado • mantequilla • Aceite de oliva virgen extra • Sal • Pimienta •
    • 4 raciones
  • Lasaña de berenjena y calabacín con bechamel de coliflor

    berenjenas • calabacines • carne picada • tomate natural triturado • cebolla • aceite de oliva virgen extra • queso • Queso rallado • Orégano • Sal • Pimienta • Bechamel de coliflor
    • 4 raciones
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