小方饅頭

草莓 • 藍莓 • 覆盆子 • 砂糖 • 肉桂

草莓 • 砂糖 • 檸檬汁15~30g(或金桔汁)

義大利麵 1人份 約80g • 五花牛肉片 • 四季豆 5支 切段 • 小番茄2顆 頂部畫十字刀 • 蒜片 • 蒜末 • 鹽及黑胡椒粉

苜蓿芽菜約 • 其他種類芽菜 約30g • 美乃滋 • 芥末籽醬 • 鮮奶美乃滋 • 和風沙拉醬 • 芥末/優格醬

全脂鮮奶 • 葡萄籽油 200g(或其它植物油) • 糯米醋 • 鹽巴 • 砂糖 • 檸檬皮屑 少許(可省略)

馬鈴薯1顆 去皮切丁 • 紅蘿蔔 1/3條 去皮切丁 • 小黃瓜1/2條 去籽切丁 • 生菜葉/牛番茄 • 美乃滋1大匙 • 塩及黑胡椒粉 各1/4小匙 • 基礎美乃滋 • 芥末酸黃瓜醬 • 和風沙拉醬

培根2片切丁 • 馬鈴薯半顆 切丁 • 洋蔥1/4顆 切丁 • 蒜頭1~2顆 切片 • 牛番茄1顆 去皮切丁 • 紅蘿蔔 1/3條 去皮切丁 • 高麗菜 約100克 切指甲片 • 西芹1~2根 去皮切丁(約100g) • 西芹嫩葉 1~2片 切絲 • 通心麵 1米杯 約50克 • 番茄糊 2大匙 約45克 • 橄欖油 •

薄片白吐司 • 蛋 • 鮮奶 • 香草酒或香草精 • 糖粉1小匙 • 肉桂粉1/4小匙 • 蜂蜜 • 奶油 適量(約2大匙) • 裝飾水果/薄荷葉

鮮奶吐司12片(或全麥) • 奶油40克 • 美生菜/小番茄/紅洋蔥 • 蒸熟洋芋 一顆 約250克 • 鹽1/4小匙 • 洋香菜碎1/2小匙 • 美乃滋2-3大匙 • 起司片 • 罐頭鮪魚 1罐 (185g) • 紅洋蔥碎1大匙 • 黑胡椒粉1/4小匙 • 義大利香料1/4小匙 •

新鮮雞蛋黃 • 糖 • 鹽 • 黃檸檬汁 1小匙(或糯米醋) • 糯米醋 • 植物油

雞胸肉1片 約200g • 醃肉材料:塩1/3t.胡椒粉1/2t、匈牙利紅椒粉2t、白酒1T、水1T • 壽司米 • 綜合菌菇切片或條 • 紅蔥頭碎 2-3瓣 (約20g) • 蒜碎 2-3瓣(約20g) • 洋蔥碎 • 橄欖型綠節瓜or青花菜4~5朵 • 奶油15g • 鮮奶油20g • 百里香 • 巴西里末 •

青醬 約120g 做法請參考連結 • 意大利麵條 3人份 約2~300g • 洋菇 9顆 約100g 去蒂頭 • 培根 3片 切1cm條 • 洋蔥 1/2顆 切絲 • 蒜頭 3~4瓣 切未 • 小蕃茄 6顆 直切1開4 • 起士粉 • 動物性鮮奶油20g(可不加)

九層塔or 羅勒 • 巴西里 • 蒜頭 • 生核桃 30g(烤熟) • 橄欖油100cc • 塩 1/2t(約3g) • 黑胡椒粉 1/2t(約1g) • 起士粉 1T(15g)

熟油飯 約800克 • 大沙公 or 大沙母 • 香菜

中筋麵粉 • 無水奶油 100 g (冷藏取出半軟化狀態) • 冷水(夏天用冰水) • 低粉 • 無水奶油 75g (冷藏取出半軟化狀態) • 紅豆沙 • 生鹹蛋 • 雞蛋黃 • 玉米粉 • 黑芝麻

大白蝦 • 淡菜 • 或其他海鮮料 • 奶油1大匙 • 橄欖油1大匙 • 蒜泥或蒜未 • 羅勒葉碎 • 黑胡椒粉1/4小匙 • 鹽1/4小匙 • 糖1/4小匙

綜合藜麥1.5米杯 • 水 • 新鮮水果 • 杏桃乾/葡萄乾或其他果乾 • 熟堅果 • 橄欖油 • 巴薩米克醋 • 檸檬汁 • 塩

圓糯米+長糯米 共3米杯(約460克) • 水1.8杯(約320cc) • 五花肉絲150g(醃料:塩+白胡椒粉各1/2小匙、米酒+醬油各1/2小匙、蒜泥1小匙、水1大匙) • 紅蔥頭5~6瓣(約50g) • 老薑未1大匙(約10g) • 乾香菇3~4朵(約10g) • 乾蝦米1小把(約15克) • 乾魷魚1/6隻(約15克) • 醬油1大匙 • 糖2小匙 • 胡椒粉1小匙 • 鹽2/3小匙 •

紅豆3米杯 • 水6米杯 • 糖1.5米杯 • 鹽1/4小匙

仿土雞腳1kg • 香茅3根(約100g) • 辣椒3~4根(約20g) • 金桔汁或檸檬汁60cc • 水1000cc • 泰國魚露100cc • 糖3大匙 • 鹽1大匙