Mama Bagas

ayam potong2 terserah, cuci tiriskan • lengkuas • daun jeruk purut • minyak goreng untuk numis bumbu • Gula garem kaldu bubuk • kecap manis • asem Jawa cairkan dg air secukupnya • Bumbu halus • cabe merah besar • Cabe rawit • bawang merah • bawang putih •

ayam (punyaku 475 gr) potong kecil2 atau sesuai selera • baby pokcoy • kayu manis • cengkih • pala • cabe rawit hijau (jumlah sesuai selera) belah dua panjang • kecil daun bawang rajang halus • tomat potong kasar • Gula garam bubuk kaldu • Bumbu halus: • bawang merah (3 butir di rajang halus) • bawang putih •

tempe yg di potong kotak sedang • cabe merah besar potong bulat kasar • cabe hijau besar dan rawit (campur) potong kasar bulat • bawang merah rajang halus • bawang putih ukuran besar rajang halus • tomat ukuran besar potong kasar • tipis lengkuas • daun salam • Minyak goreng • kecap manis • Gula garam

kakap merah kurleb 1 kg, potong dua atau sesuai selera • jeruk nipis ambil air nya • daun kunyit di ikat simpul • daun salam • daun jeruk • serai di geprek • lengkuas • asam kandis • atau sesuai selera cabe rawit merah • santan kental • (bisa lebih santan encer tergantung kebutuhan) • minyak goreng untuk tumis bumbu •

ayam potong terserah • daun jeruk rajang halus • jeruk nipis ambil air nya untuk merendam ayam • kecap manis • lada bubuk • bawang merah tumbuk kasar • Minyak goreng untuk menggoreng ayam • Gula garem • Bumbu halus • cabe merah besar • cabe rawit atau sesuai selera • bawang putih ukuran besar /sedang •

tahu putih yang sudah di goreng • fillet ayam potong kotak • wortel potong bulat sedang • brokoli potong • daun bawang potong serong • bawang bombay potong halus • bawang putih cincang halus • cabe rawit rajang serong • cabe merah besar potong serong • jahe di keprek • saus tiram • kecap ikan •

pasta /spaghetti • daging sapi giling /kornet(saya pakai daging giling fres) • Keju parmesan atau yang lainnya • Brokoli secukupnya di potong2 • Bumbu : • bawang bombay, rajang halus • bawang putih halus • tomat yg sdh di haluskan • tomat pasta • olive oil /minyak goreng • oregano kering • cabe rawit rajang halus •

Butter • tepung terigu serba guna • coklat powder • kuning telur • gula halus • vanili bubuk

butter • gula halus • tepung serba guna • vanili

gula merah di sisir • air • self raising flour (tepung naik sendiri) • daun pandan • kuning telur • minyak goreng • susu bubuk (bisa di skip)

daging potong terserah • santan kental (santan asli bukan instan) • daun jeruk • serai (potong 2, bagian bawah untuk bumbu halus) • Gula garam • Bumbu halus : • cabe rawit merah • cabe merah besar • bawang merah • bawang putih • lengkuas • jahe •

ayam potong2 terserah • air jeruk nipis /asam • cabe rawit /terserah • tahu goreng • santan • daun salam • daun jeruk • lengkuas • serai • Bumbu halus : • bawang merah • bawang putih •

tepung beras • tepung tapioka • santan kental(instant) • bubuk kaldu the • ketumbar bubuk • telur ukuran besar • daun jeruk iris halus • Garam • Minyak goreng • Air • air kapur sirih • Bahan isi : •

Bahan A : • tepung serba guna • tepung tapioka • gula pasir • telur ukuran besar • air • Bahan B : • telor ukuran besar • air • soda kue • baking powder • Bahan toping : •

Bahan2 kering : • tepung terigu serba guna • gula pasir • garam • baking powder • (Aduk jadi satu sisihkan.) • keju cheddar parut • lada hitam bubuk • (Aduk jadi satu, sisihkan) • sausage potong2 kecil • Bahan taburan : • paprika powder dan keju parut •

Bahan kering : • tepung serba guna • baking powder • Baking soda • Campur semua jadi satu dan di ayak,sisihkan • Bahan basah : • pisang ambon, halus kan • telur • gula pasir • minyak goreng/butter /margarin cair • garam • vanilla •

telur • gula pasir • margarin cair • tepung terigu serba guna • santan kental • Bahan biang : • tepung terigu • gula pasir • ragi instan • air

daging cuci potong kotak ukuran terserah • bawang merah rajang halus • bawang putih cincang halus • cabe rawit merah cincang halus • pala keprek atau belah dua • tomat ukuran sedang rajang kasar • kayu manis • star anise • kecap manis (sesuka selera) • Gula garam • Minyak goreng untuk menumis

daging sapi (lebih enak yg jenis has) potong tipis2 • cabe rawit merah (bisa diblender dg bahan2 bumbu halus) • daun salam • serai • tomat 🍅 di parut • kecap manis • Gula merah (sesuai selera) iris halus • Garam • cengkih • margarin untuk tumis • telur ukuran kecil kocok lepas • Bumbu halus : •

daging ayam tanpa tulang dan kulit (dengan kulit pun boleh) • daun salam • lengkuas di geprek • kecap manis • Gula garam • tomat 🍅 potong2 kasar • Bumbu halus : • cabe rawit (lebih boleh, kurang jangan) • bawang merah • bawang putih • jahe