Esme

αλεύρι για όλες τις χρήσεις • βούτυρο • ζάχαρη άχνη • αυγό • γάλα πλήρες • γρ.ελαιόλαδο • μπέικιν πάουντερ • αυγό για το άλειμμα

γάλα φρέσκο • κρέμα γάλακτος • ζάχαρη • αυγά • κρόκοι αυγών • κορν φλάουερ • βανίλιας • φύλλο κρούστας • βούτυρο • ζάχαρη • νερό • γλυκόζη (μία κουταλιά της σούπας)

κουβερτούρα κομμένη σε μικρά κομμάτια • βούτυρο • ζάχαρη κρυσταλλική • ασπράδια αυγών • κρόκοι αυγών • φουντούκι σκόνη (στο μπλέντερ) • φουντούκια χονδροκομμένα

σοκολάτα • γάλα + 3/4 του λίτρου γάλα • κ.σ ζάχαρη • κρέμα γάλακτος • ζάχαρη άχνη • βανίλια

αλεύρι σκληρό (κοσκινισμένο) • αλεύρι μαλακό (κοσκινισμένο) • μαγιά νωπή • γάλα χλιαρό • αλεύρι σκληρό • αλεύρι μαλακό • ζάχαρη κρυσταλλική • αυγά • βανίλια • βούτυρο φρέσκο • λεμόνι ξύσμα • πιπέρι λευκό •

φάβα • κρεμμύδια ξερά • αβγά • κπ αλάτι • κπ πιπέρι • κπ αλεύρι • κπ ρίγανη • κπ ελαιόλαδο

αρνίσια συκωταριά • κρεμμύδι ψιλοκομμένο • σκόρδο • σούπας ρίγανη • του καφέ ελαιόλαδο • αρνίσιες μπόλιες • αλάτι, πιπέρι

κακάο σε σκόνη • καφέ ζάχαρη • βραστό νερό • μαύρη σοκολάτα τριμμένη • κρόκους αβγών • αλεύρι • ασπράδια αβγών • καφέ ζάχαρη • νερό • του καφέ νες καφέ

γάλα • κρόκοι αυγών • κορν φλάουρ • ζάχαρη κρυσταλλική • Ξύσμα από μισό λεμόνι • Ξύσμα από μισό πορτοκάλι • κανέλλας