Semur Terong

Nay's Kitchen
Nay's Kitchen @shanti_dewi
Yogyakarta

Semur kali ini sedikit beda dari biasanya. Kalau biasanya nyemur telur, tahu, ataupun kentang ya. Kali ini coba pakai terong. Etapi, terongnya spesial karena dibalut telur. Jadi bikin tekstur terongnya itu ga terlalu lembek. Pakai nasi anget enak banget. Manis dan terongnya berasa ada gurih² telurnya 😋.

Source: @eyangbima

#Semur
#Rekreasi_Bandung
#KopiJosDolan_KeBandung
#KopiJos
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa

Semur Terong

Semur kali ini sedikit beda dari biasanya. Kalau biasanya nyemur telur, tahu, ataupun kentang ya. Kali ini coba pakai terong. Etapi, terongnya spesial karena dibalut telur. Jadi bikin tekstur terongnya itu ga terlalu lembek. Pakai nasi anget enak banget. Manis dan terongnya berasa ada gurih² telurnya 😋.

Source: @eyangbima

#Semur
#Rekreasi_Bandung
#KopiJosDolan_KeBandung
#KopiJos
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 600 gramTerong Ungu
  2. 20 helaiDaun Kucai, potong-potong
  3. 2 butirTelur Ayam, kocok lepas
  4. 1 buahTomat Merah, potong-potong
  5. 300 mlAir
  6. 3 sdmMinyak Goreng, untuk menumis bumbu
  7. Bumbu Halus:
  8. 8 siungBawang Merah
  9. 5 siungBawang Putih
  10. 3 butirKemiri Sangrai
  11. Seasoning:
  12. 25 gramGula Jawa
  13. 4 sdmKecap Manis
  14. 1 sdmSaus Tiram
  15. 1 sdtGaram
  16. 1/4 sdtPala Bubuk

Cara Membuat

  1. 1

    Potong-potong terong lalu belah agak tipis.

    Celupkan ke dalam kocokan telur.

  2. 2

    Goreng dalam minyak panas api sedang hingga matang kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

  3. 3

    Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus bersama daun salam hingga harum dan matang.

    Tambahkan air dan semua seasoning. Aduk rata dan tes rasa.

  4. 4

    Masukkan terong, aduk rata. Masak hingga kuah sedikit menyusut.

    Masukkan tomat dan irisan daun kucai, aduk rata sebentar saja, angkat.

  5. 5

    Semur Terong siap disajikan ♥️♥️.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Nay's Kitchen
Nay's Kitchen @shanti_dewi
pada
Yogyakarta
☕ Coffee lover🍕 Love cooking🍩 Passionate in baking♥️ Happiness is homemadeIG: @shanti__dewiCookpad, 24 Mei 2020•Shanti•
Lebih banyak

Resep Serupa