Apa beda nya sih jalabia atau gaguduh gumpal ini dgn penganan gaguduh pisang yang sudah sering saya posting?Sepintas sama, yaitu penganan berbahan pisang yg digoreng bersama adonan tepung.Nah sebutan untuk gaguduh itu buat pisang yang masih dalam bentuk utuh yg di belah dua atau dibuat model kipas, lalu digoreng dgn adonan tepung beras atau terigu.Dan satu lagi, yakni buat pisang yg dipotong2 kecil-kecil, lalu dicampur dgn adonan tepung yg tidak terlalu kental (sedikit lebih encer) baru di goreng.Untuk sebutan Gaguduh, bahannyg digunakan tidak selalu pisang, bisa juga pakai cempedak, nangka dll..Sedangkan jalabia atau gaguduh gumpal, itu buat pisang yang dipotong kecil2 lalu digoreng dgn adonan tepung yang sangat kental. Ingat, SANGAT KENTAL. Itulah kenapa bentuknya agak menggumpal karena adonan nya yg "likat" (kental) tadi...Untuk adonan tepung buat jalabia, bisa menggunakan campuran tepung terigu dan tepung beras, untuk gula juga umumnya pakai gula merah, dan bisa aja diganti dgn gula pasir (sperti resep).Tapi, di sini saya pakai perbandingan terigu lebih banyak ketimbang tepung beras, supaya kue nya pas dingin ngga keras.Jumlah pisangnya juga lebih banyak daripada gaguduh biasa, untuk mengimbangi adonan tepungnya yg "likat" tadi, maka pisangnya juga harus banyak supaya kue nya ngga keras atau alot... Jadi kuenya tetap padat tapi tetap enak dan empuk biarpun sudah dingin sekalipun.

Jalabia atau gaguduh gumpal adalah jajanan khas Kalimantan Selatan, terbuat dari pisang yang dipotong kecil2 lalu digoreng dgn adonan tepung yang sangat kental. Itulah kenapa bentuknya agak menggumpal karena adonan nya yg "likat" (kental) tadi. Untuk adonan tepung buat jalabia, bisa menggunakan campuran tepung terigu dan tepung beras, untuk gula juga umumnya pakai gula merah, dan bisa aja diganti dgn gula pasir (seperti resep). (resepmasakan.dimanaja.com)Kalau dgn anak², bisa diberi toping SKM, keju dan meses😄 emaknya sih dimakan langsung aja udah enak👍 Dinikmati sore ini teman ngeteh dan malmingan😋Source: @NayAssyAulia#MasakItuSaya#JajananTradisional

Namanya banyak macamnya, tapi wadainya sama, hehe.Hari ini ada 2 undangan, artinya bakal makan 2x doong.. Jadi dirumah sarapan wadai aja dulu, kebetulan ada sisa pisang di kulkas. Maka jadilah wadai ini#wadaiBabuah#wanilahmeolah#cookpadcommunity_banjarmasin#cookpadcommunityid_kalsel#wadaibanjar

Kalau minum kopi atau teh itu enaknya memang ditemenin sama pisang goreng ya. Nah, buat nemenin teh pandan yang tadi udah dibuat, saya bikin gumpal pisang. Ini adalah salah satu cemilan khas Banjar, Kalimantan Selatan. Nama gumpal diambil dari bentuk kue ini yang seperti gumpalan atau menggumpal.Pas udah dicobain, ternyata mirip godok, teksturnya empuk karena pakai baking soda, rasa manisnya juga pas. Ini enak pake bangeeet, harum pisangnya menggodah 😍.Source: @Florensia_Wenda#Pisang#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis#CookmemberGenkPeDa2_Florensia#PejuangGoldenBatikApron#Minggu38#KopiJos#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa

Ini enak banget sumpah..pisangnya di model dikit aja udah joss gandos mantab dahsyat 🥳🥳🥳#PejuangGoldenApron3#SrikandiGA3#Minggu32#RecookResepBundaNabiL_123#Cookpadcommunity_surabaya

12.06.20 Mg II Menurut mom @Diana az gaguduh dlm bhs banjar adalah penganan yg di olah dlm balutan tepung, seperti "fritters" kalo di luar sonoh...paling umum siey pisang atau cempedak, (biasanya kalo di luar sono apel ama nanas) sedangkan banyalam artinya menyelam😍Gaguduh indentik dgn di goreng, sesuai dgn judulnya banyalam maka di buatlah dgn cara di rebus dan di beri kuah agar si pisang bisa menyelam😍 rasanya enak , manis, gurih yg jelas sehat ya momz, yuuk momiz di coba gampang koq sekalian kita seru²an posting bareng komunitas Borneo utk mencoba kuliner khas Banjarmasin👍#CABEKU#PisangGaul#PisangBakunyung#DutaRecookBanjarbaru#AksiDutaRecook#DutaRecookBeraksi#malexhiSQUAD#PejuangGoldenApron3#CookpadIndonesia

Always kalau lagi musim di Kalimantan belahan manapun, ini gorengan paling diserbu sama semua orang.

Gaguduh itu dalam bahasa banjar artinya adalah penganan yang diolah dalam balutan adonan tepung, macam kayak "fritters" kalo di luar sonoh... paling umum sih, pisang atau cempedak... (kalo di luar sono kan apel ama nenas aja di goreng tepung,,,)Sedangkan banyalam artinya menyelam.Nah, biasanya kalau gaguduh itu proses akhirnya dgn cara di goreng alias diceburkan ke dalam minyak panas.Tapi sebaliknya penganan #gaguduh banyalam, ini justru diceburkan kedalam air mendidih hingga mengapung, lalu dicemplungkan ke dalam kuah santan. Basah-basahan deh pokoknya.. makanya dinamakan gaguduh banyalam 😊

Cemilan atau bisa jg buat dessert yah....gorengan never failed😅#CookpadCommunity_Malang#GlobalCookpadGames2024#TeamDesserts#KulinerKhasNusantaraMrsTanssource : @erni_0787

Assalamu'alaikumMasyaAllah Tabarakallah,,,Gaguduh dalam bahasa banjar artinya adalah penganan yang diolah dalam balutan adonan tepung, kalo banyalam artinya menyelam.Nah biasanya kalau gaguduh itu proses akhirnya dengan cara di goreng alias di ceburin ke dalam minyak panas.Tapi sebaliknya penganan gaguduh banyalam ini jusru di ceburikan kedalam air mendidih hingga mengapung, lalu dicemplungkan kedalam kuah santan. Basah-basah deh pokoknya,,makanya di namakan gaguduh banyalam.Jujur aku gak pernah dengar gaguduh banyalam ini apalagi makan ini cemilan, kalo gaguduh goreng aku sering makan, sering beli, sering bikin. Kalo gaguduh goreng rasanya gurih dan krispi gituh, tapi kalo gaguduh banyalam ini rasanya basah menurutku agak mirik dengan pisang ijo.Source : @diana_az#CookpadCommunity_Kalsel#MasakanDaerahku

BismillahirrahmanirrahimGumpal pisang khas Banjar! 🌴 Khas Kalimantan Selatan, Indonesia. Gumpal pisang adalah makanan tradisional yang terbuat dari pisang yang dihaluskan, dicampur dengan tepung, dan dibentuk menjadi gumpalan-gumpalan kecil. Kemudian digoreng hingga renyah dan berwarna keemasan.Gumpal pisang khas Banjar memiliki rasa yang lezat dan tekstur yang renyah, lembut bagian dalamnya.. Yummy..#semangcook_rasanusantara#RasaNusantara#GAS2025#Cookpadcommunity_Semarang#Cookpad_Id

Makanan khas banjar. Adonannya mirip godok pisang kalau di minang. Rasanya enak & ditambah dengan gula rosebrand sehingga manisnya pasSource : @mejamakankita (Aceh)#CookpadCommunity_Sumbar#PosbarMeetUp_Sumbar #GenkPejuangDapur #GenkPeDa_Eksis #CookmemberPeDa4_AyuUmha