نضع الحمص أو الفول في قدر مملوء ماء مع قليل من الملح، كمون، راس الحانوت، فلفل أسود، زيت، ثوم، و نضعه على النار لينضج.

في هذه الاثناء نقوم باعداد الصلصة، نضع الطماطم ، الفلفل ، الفلفل الاحمر، الكسبر، الزيت، الرند، الكمون مع قليل من الماء و نتركها على النار مدة 20 دقيقة.

نضيف الصلصة الى الفول أو الحمص و نتركه مدة 20 دقيقة على نار هادئة.

نضع الدوبارة في صحن التقديم ثم نزين بزيت الزيتون و الليمون و الكسبر.