نقوم بوضع الدقيق والملح ،نضيف الماء بالتدريج وندلك العجينة جيداً حتى نحصل على عجينة رخوة. نغطيها ونتركها ترتاح لمدة ربع ساعة

نقوم بتقطيع العجين الى دوائر صغيرة حسب حجم المقلاة التي تتوفرون عليها. نتركها قليلا

نقوم ببسط العجين حتى يصبح رقيقا،نرشه بالزيت ،ثم نرشه بالنخالة الرقيقة اوالسميدة ثم نقوم بثني العجين في النصف ثم نرش الريت والاطسميد ونتني النصف الاخر ثم نتني النف الاخر نبسطها قليلا ثم نقو بطهيها بعد ان تسخن المقلاة