تحضير المرق: نحط الزيت والزبدة نضيف اللحم نقلي شوية ونزيدالبصل ونقليهم مليح

نضيف التوابل على اللحم والبصل ونزيد نقلي

نضيف الطماطم المرحية ونقلي ونزيد الطماطم المصبرة

نحط الحمص والخضر ونمرق بالماء الساخن ونخليها تطيب

من جهة اخرى نجيب طنجرة وكسكاس نحط الماء يسخن في الطنجرة

نحط الشخشوخة في قصعة وندحنها بالزيت ونحطها تفور ثلات مرات وفي بين كل فورة وفورة نشربها بالماء وفي الاخير ندهنها بالزبدة

نسقي الشخشوخة بالمرق ونزينها بالخضر والحمص واللحم شهية طيبة