في إناء ضعي الفرينة وسكر الناعم و لافاني و رشة ملح نخلط المكونات براحة اليد

ثم نضيف الزبدة و نخلط حتى تصبح كالرمل

و نطم بالبيض ثم غطيها و خليها ترتاح فالثلاجة 30د

وبعد ذلك افرديها و حطيها في القالب

ثم اطهيها فلفرن لكي تطهى

نوجد الكريمة:

في إناء نخلط البيض و السكر جيدا

واضيفي عصير الليمون و اخلطي ثم نضيف الزبدة مقطعة قطع

ونضع الإناء على حمام مائي و نخلط حتى تتخثر

ونتركها تبرد لكي نفرغها على تارت بعد ما طابت و بردت وبعد ذلك ونتركها جانبا

مورانغ ايطالية:

في إناء نضع السكر و الماء وتكون على نار تغلي إلى درجة 118°

ونكونو طلعنا البياض على شكل ثلج لكي نفرغ عليه الخليط السكر سرسوب خفيف و نبقى نخلط حتى يبرد الإناء ثم تزين التارت حسب رغبة ويترك لكي يبرد

ويقدم بصحة و الراحة