يضاف الليمون والثوم المهروس وزيت الزيتون والكمون والملح إلى السمك ويترك منقوع لمدة ساعة

للصلصة نضع إناء على النار والقليل من الزيت نقطع الثوم ونقليه قليلا نضيف الفلفل الحار المقطع ونقليه ثم نقطع البندورة ونقليها نضيف الماء والملح والفلفل الأسود ونتركها حتى تطبخ المكونات معا ثم نخلطها في الخلاط

لقلي السمك نغطي السمك في الطحين ونقليه في زيت عميق الى ان ينضج

لتحضير الرز نضع القليل من زيت قلي السمك في إناء ونضع ملعقتين من الصلصة ونضيف الرز والملح والماء الساخن ونطبخ الارز

يقدم السمك مع الأرز وبجانبه الصلصة