تضاف جميع المكونات(الدقيق والبيض واللبن والزيت والملح والخميره والزبادي والبيكنج بودرة والسكر والماء عند الحاجه) ماعدا الزبده وتعجن لمده عشر دقائق ولو احتاجت القليل من الماء يضاف اليها حتى تصبح عجينه متماسكه ثم يضاف اليها ملعقة كبيره زبده وتعجن حتى تتشرب الزبده وتترك في مكان دافي ساعة

ثم تقطع الى ثلاث كور وتفرد بالنشابه على شكل دايره ونصنع بعض الاخرام عن طريق الشوكه حتى لا تنتفخ في الفرن ماعدا الحرف ونقوم بثني الاطرف وحشيها جبنة ثم نقوم بوضع الصلصة معلقتين ونفردها على العجينه ونضع الحشو

وندخلها الفرن حتى تقترب من النضج ثم نخرجها نضيف عليها قطع من الزيتون والطماطم والجبن وندخلها الفرن حتى تسيح الجبنة

عمل الصلصة اربع من الطماطم واربع فصوص ثوم وربع كوب ماء يوضعو على النار حتى النضج يضربو في الخلاط ويصفو ونضيف عليهم معلقتين كاتشب ملح ومعلقه سكر وتقلب جيداً حتى يذوب السكر

الحشو نضع قطع الفراخ والبصل والفلفل والثوم على النار حتى يذبل ونضع بهارات فراخ وملح ولا نضعها على الجين حتى تبرد تماما

وبالف هنا