في الكيس الحراري بطريقه سهله وسريعه 👌

فراخ بتتبيله جديده من تتبيلات أم سفيان.المطبخ حب وفن وابدااااع

#الشيف_الذهبي

#الشيف_الذهبي

المهم التتبيلة واشوى بطريقتك وتتشوى فحم او شواية بوتجاز علوية او فرن

ريحة وطعم ولااروع

من أروع التتبيلات اللي جربتها حرفيا و بنكهة الحاتي وافخم المحلات جربوا الفراخ المشوية دي بطريقتي هتدعيلي عليها والله وهتبهري بيها ولادك و ضيوفك.كان عندي عزومة وعملتها فيها كانت روعة بفضل الله وعجبتهم جدا.. الطريقة دي ل ٣ فرخات بوزن ٥ونص كيلو تقريبا..

#اكلات_ماما

#يوميات_رمضان#طبق_رمضان

#سهله وسريعه

#اطباق_رمضان#المصور_الذهبي

#Hadeer_Ashraf ❤️

الحياة البدوية بعادتها الجميلة واسرارها التي لا نعرف عنها الكثير نحن سكان المدن . والمطبخ البدوي بة وصفات عديدة يعجز اعظم شيفات العالم على تطبيقها . وتنشغل المراة البدوية من طلوع الفجر حتى غروب الشمس في إعداد الطعام والمشروبات للأسرة ولمن حولها إذا تطلب هذا في بعض الأوقات . والبدو يستخدمون طرق عدة لشوي اللحم او الفراخ الخ : ولكن الذي مازال له قيمة تراثية هو الفورن المصمم يدويا بالطمي والماء ويشعل بالحطب او اوراق النباتات اليابسة وفية تعد الخبز وما شابة ذالك . وهذة الوصفة عيشتها وتناولتها مع البدو نفسهم وكم كانت بها كل ما يمكن ان يوصف من لذاذة وطعامة ونضج صحيح . فحبيت ان انقلها لكم . ولو تواجد بالموقع احدا عندة الفورن البدائي هذا حتكون الوصفة كاملة متكاملة في كل المعطيات .وإن لم يتواجد الفورن ممكن ان نستخدم فورن الغاز المنزلي او فورن الكهرباء في الطهي ,وسوف تكون وصفة لا تنسي واكيد سوف تتعلق بها افراد الأسرة ويطلبون ان تحضريها لهم عدة مرات وتكرار تناولها . والسر كله مع الفورن هي التتبيلة الجبارة .التي بنفس التتبيلة يتبلون البدو المقتدرين بها لحوم الغنم والمعز والضاني والابقار وبعض انواع الاسماك كبيرة الحجم .واحب ان اضيف ان الهدف من التتبيل هو تحسين مذاق الأطعمة المختلفة بدون أن تطغي التتبيلة على نكهتها الأصلية، ويكون دور التتبيل بأشكاله المختلفة هو تطرية اللحم وتكسير الأنسجة، فتكون نكهة الطعام أشهي وألذ، عادة ما تصل التتبيلة لسطح الطعام المتبل فقط، ولا تتغلغل للأنسجة الداخلية، إلا إذا كان الطعام مقطع الى شرائح رفيعة، فيسهل حينها أن تتغلغل التتبيلة بداخلة. ويفضل عدم استخدام زيت الزيتون، حيث أنه لا يتحمل درجات الحرارة المرتفعة، فتعالوا نتعرف على لذة طعام الصحراء والسفاري الذي له.

فراخ مشويه بأحلى تتبيله وسهله وبسيطه

#فريق_الاحلام 💕رجاء دعم قناتي هتلاقو وصفات حلوه وسهله وجديدهhttps://youtu.be/NGym00aWMq4