نقوم بتحضير مقلاة ساخنة و نضع الزيت ثم البصل و الملح و يقلى جيدا حتى يذبل ثم نضيف الفلفل و يترك مدة ثم نضيف الطماطم و الثوم و التوابل و الطماطم المصبرة و تطهى جيداً حتى تتبخر جميع السوائل و تترك لتبرد.

نقوم بتحضير سطح املس مدهون بالزيت و نفرك العجينة بالزيت حتى تتكش دائرة جد رقيقة ثم نرشها بقليل من الزيت و نطوي الجانبين اليمين و اليسار ثم نضع قليل من الحشو في النصف و نطوي الجنبين الآخرين الشمال و الجنوب و تطبخ في مقلاة او طاجين و شهية طيبة.