أولًا ان ننقع الدجاج بالخل لمدة ١٠ دقائق. نمزج المكونات كلها مع بعض، ومنشق الدجاج شقوق صغيرة بالسكين ومنحط عليها ملح ومنحطها بالخليط مش اقل من ٣ ساعات انا بتركها ٢٤ ساعة

وقبل القلي منغلّفها بالطحين ومنقليها بزيت اولًا نار عالية حتى يحمى بعدين منخفف النار عالآخر تحت الزيت، ، حوالي ٢٠-٢٥ دقيقة