في مقلاة تكون عميقة نضع الزيت حتى يسخن نضيف عليه البصل ننتظره حتى يتكرمل ثم نضيف الثوم نقليه قليلا، بعدها نضيف الطماطم المصبرة و الطماطم المفرومة الملح و الفلفل الاسود و الزعتر نترك المزيج يطهى على نار هادئة ثم نضيف نص كأس ماء ساخن و نتركه يغلي قليلا نطفئ النار و نطحن الخليط بالخلاط الكهربائي.

بعد اختمار العجينة نقوم بفتحها على طاولة العمل و نقطعها إلى دوائر نصفها في صينية بها ورق الطهي و نضيف إليها الصلصة و اللحم المفروم و الجبن المبشور