في مقلاة على النار، توضع الزبدة والبصل ثم اوريغانو والباريكا ثم اللحم ويقلى جيداً، يضاف رب البندورة والفلفل الملون المقطع مكعبات ويقلى جيدا ثم ترفع المقلاة جانباًلتبرد الحشوة.

بعد اختمار العجين تقسم قسمين، وتفرد اول قسم في صينية ويوزع القليل من الجبن ثم الحشوة ثم توزع الجبنة ثم تفرد العجينة الثانية لتغطيها كلياً، تثقب بالشوكة وترش بالجبنة وحبة البركة.

تدخل الفطيرة الفرن حتى تستوي وتتحمر وتقدم ساخنة أو باردة.