العجينة نضيف الفرينة ونضع الزيت ونمزج جيدا حتي نتحصل علي خليط ميسي ونضيف الماء تدرجيا حتي نتحصل علي عجينة طرية نتركها ترتاح حوالي ربع ساعة

في هذه الاثناء نحضر الحشو نضع البطاطا والدجاج وفرماج ونمزج جيدا حتي نتحصل علي مزيج ثقيل من حشو البراك

نضع كويرات للعجينة ونحللها سمك رقيق جدا شكل اسطواني ثم نضع الحشو في الوسط ونقفله والجهي السفلي نقطعها علي شكل خطوط ونلفها كيما لف لبوراك ندهنا بلبيض ونضع فوقها السينوج وندهلها الفرن