نفصل الصفار عن البياض نخلط الصفار مع الحليب والطحين ونتركه جانبا

نخفق بياض البيض ونضيف السكر تدريجيا حتى الحصول على قوام متماسك (ميرانغ)

نضيف البياض للصفار تدريجيا ونخلط برفق مع ادخال الهواء

نسخن مقلاة على نار هادئة نمسحها بالزيت كي لا تلتصق نضيف ملعقة من العجين ونغطي المقلاة نتركها حتى تنتفخ وتتحمر من الأسفل نضيف فوقها ملعقة اخرى من العجين نغطي لثواني حتى ثماسك ثم نقلبها للجهة الاخرى حتى تتحمر نزينها بالعسل والزبيب او الشوكولاته