اولا يقشر البطيخ ويزال البذور ويقطع مكعبات. يوضع في طبق ويضاف له السكر. ويوضع في الثلاجة (البراد) لليوم التالي كي يخرج البطيخ كل عصارته. في اليوم التالي يضاف الماء وعصير الحامض او حامض الليمون(ملح الليمون) ويوضع على النار مع ورقتي العطر.

نترك المربى يغلي جيدا لمدة ساعة. ليتقلص حجم السوائل. نزيل ورقتي العطر ونترك المربى يبرد تماما لليوم التالي. بعدها يعبئ في مراطبين زجاجية معقمة وتقفل ويحفظ المربى في خزانة المطبخ. بالهنا