الخطوات
- 1
اول شي نشيل عض الباذنجان ومنترك الراس
- 2
منصف الباذنجان بطنجرة كبيرة ومنحط على الوجه شقفة بيضة ومنغمرن ماء ضروري الماء تكون اكتر من الباذنجان لحتى الكل يستوي
- 3
اكيد منحط عليهن تقل ومنحطن على نار عالية لمدة ساعة او لحتى تشوفو انو لبيتنجان استوا وصار الراس ينشال بسهولة
- 4
الافضل ما نخلي الباذنجان يستوي تماما على الاخر مشان ما يصير طري كتير بالزيت
- 5
بعد ما نشيلن من على النار منحطن على طول بماء باردة
- 6
بس يبرد منشيل الراس ومنحط لكل حبة باذنجان قدر ملعقة شاي ملح ومنصفن بمصفاية ومنحط عليهن تقل لحتى تروح منن الماء
- 7
ضروري نقلبن على الاقل مرتين بليوم مشان نتاكد ان كل الباذنجان عم ينكبس وما يعفن
- 8
بس ينشف منكون نحنا منشفين الفليفلة الحمرة كم يوم منطحنا ومنحط معا الثوم المدقوق ناعم والجوز مع رشة ملح صغيرة وشوي زيت
- 9
منحشيهن ومنصفن بالمرطبان ومنلاحظ بسفل المرطبان بتتجمع ماء من الفليفلة لازم نقلب المرطبان يصير الفتحة لتحت مشان تنزل منو كل الماء وينشف
- 10
بس نتاكد انو الماء نشفت تماما من المكدوس منغمر المكدوس بالزيت فيكن تحطو زيت زيتون او زيت نباتي او تخلطو التنين سوا
- 11
وبعدين منخلي كم ساعة مشان المكدوس يتشرب الزيت واذا نقص منضيف عليهن زيت
- 12
ومنسكرن ومنحفظن لأي فترة بدكن ياها والف صحة وهنا
وصفات مشابهة
-
-
-
-
-
مكدوس سوري
#وصفات_سوريةمن أكلات الفطور السورية التراثية .. التي كلما ازداد قدمها ازدادت حداثة ولذة ❤️ ولايمل منها .. ولو احتاجت زيادة في وقت تحضيرها وانتظار ان تجهز .. فهذا مايزيد الشغف لها وحبها 🌹نحتاج الى مرطبان وسط
-
-
-
المكدوس السوري (من اساسيات الفطور والعشا)
مكدوس لباذنجان من الاكلات الطيبة والمفضلة هي وزعتر ولبنة والفتة والمسبةوشغلات كتير وهي منهم
-
-
-
-
-
المكدوس
المكدوسأكلة شامية تشتهر بها بلاد الشام خصوصا سوريا . يشتهر في حلب والعديد من مناطق سوريا، وتعتبر حلب هي المدينة التي اخترعت المكدوس عبر البادنجان التادفي . يتم إختيار الحبات صغيره الحجم) ، وأيضا هنالك سمعة محدودة للباذنجان الحمصي أو البلدي ولهما موسم خاصويشتهر السوريون بصناعته منذ القدميحفظ (المكدوس) مغمورا بزيت الزيتون لمدة طويلة. يعتبر المكدوس اكلة من نوع المقبلات السورية بامتياز فجميع مكوناته عبارة عن مقبل أو فاتح للشهية الثوم والزيت والفليفلة الحمرا،ان الباذنجان وهو المكون الرئيسي فيه يشبه في الطعم المخللات"الكبيس". يأكل المكدوس بجانب الوجبات الرئيسية أو على وجبة الإفطار وهو من ضمن بيت المونه عند السوريين ومعظم سكان بلاد الشام.
-
المكدوس
شهية و مفيدة وقد ورثناها عن أجدادنا لتبقى من الأغذية الصحية التي تقدم في وجبات الإفطار و العشاء
-
-
مكدوس عالطريقة السورية
كتير طيب مع كاسة شاي وشغل البيت انظف واطيب بكتير من الجاهز واوفر بكتير وبركة بسم الله ماشالله
-
مكدوس سوري (أصلي)👍
#مونة_امي المكدوس من أطيب المونة التي يحرص السوريون على تجهيزها و تخزينها كل عامهذه المكونات تقريبية حيث تختلف أذواق الناس بالنسبة لكمية الحشوة ونوعها
-
-
فتة المكدوس السورية
اسم هذه الوصفة بحسب اعتقادي بسبب الباذنجان الذي يحشى باللحم و هو بحجم باذنجان المكدوس الصغير الحجم ... فالوصفة الأصلية تعتمد على وضع حبات الباذنجان الصغيرة المحشوة باللحم و المقلية على وجه طبق الفتة ... وهذه الوصفة رائعة المذاق و مشهورة جدا على الموائد الرمضانية السورية .#أطباق_رمضانية -
-
-
-
-
مكدوس سوري على طريقه جارتي سوريه
طريقه مكدوس لحبه وحده باذنجان عن نفس وخاطر 😁 ❤️وطبعا فيك تضاعفي كميه لان اهي ماتنعمل ع مقادير ع حسب طريقه وحشوه باذنجان ع حسب رغبه اذا حابه تكثري او تقللي حشوه وزيت زيتون ع حسب علبه وحجم حبه باذنجان راح اشرح طريقه سهله ولذيذه
-
-
-
مكدوس
من المقبلات الشامية اللذيذة اللي كنت دائما اشتريها من المحلات اللبنانية والشامية الى ان فكرت صنعها في البيت فجربتها ونجحت عندي 😍😘😁
-
-
-
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (2)