بنغسل الدجاج بماء و ملح و خل و بنخليه منقوع ربع ساعه تروح الزنخه

بنصفي الدجاج من الماء و بنضيف الدقيق و النشا و الخل و البهارات و البيضه و بنتركه بالثلاجه من نص ساعه لساعه و كل مازادت مده النقع افضل

بقدر او مقلاه عميقه بنضيف البصل و الثوم و الفلفل رومي لما يذبل بنضيف الفلفل الحار والطماطم و البهارات و ملون طعام احمر بنحرك سوي و بعدين بنضيف ربع كوب ماء وبتخليه ع المار دقيقه يتسبك

بقلي الدجاج بزيت غزير وحامي لما يستوي بنضيفه على الكشنه وا>ا عندكم زبادي ضيفو نص علبه

خليها ع النار من دقيقتين الى ثلاثه وتقدم مع الخبز الهندي او الرز