نفرم البصل و التوم نقليه بالزيت بكعب الطنجرة

نزيد البطاطا بعد تقطيعه لمربعات

لا نحرك البطاطا الا مرة او مرتين حتى ما تعجن و تلتصق ببعضها.. منتركها على نار هاديه تستوي ع مهلا حوالي الربع ساعة

ثم اضافة اللحمة مستوية

بعد استواء كل المكونات نضيف ٤ الى ٥ اكواب ماء حسب القوام المطلوب للكشك

و نضيف ٢ ل ٣ كوب كشك او اكثر حسب الطعم المطلوب و القوام و نضيف و البهار و الملح مع التحريك المستمر

و عند الغليان نطفي النار

تقديمه مع خبز مشوي و نعنع يابس يجعل مذاقه لذيذ