اغسلي الفراخ جيدا بالماء والملح والليمون وملعقه جنزبيل مطحون ادعكي الفراخ جيدا وانقعيها لمدة نصف ساعة اشطفي الفراخ بماء جارى وصفيها من الماء جيدا.

احضري البصل وقطعيه بواسطة السكين لقطع صغيره قطعي البصل بواسطة الكبه.

احضري نصف حبة فلفل مقطعه وقلبيها مع البصل وضعي معهم الزبيب وملعقه صغيره ملح وملعقه صغيره فلفل اسود ونصف ملعقه صغيره سبع بهارات.

قومي بدعك البصل والزبيب والفلفل والبهارات بيديك جيداضعي البصل في طاسه بها ملعقة صغيرة سمن وقطعي معاها الكبده والقوانص والقلب وقلبيها علي النار لمدة 3 دقائق.

احشي الدجاج واقفليه بواسطة الخله اوقومي بتكتيف الدجاج بجعل افخاد الدجاج داخل بعضها احضري اناء وضعي ملعقة السمن البلدي وضعي المستكه والحبهان وورق اللورا واتركيهم حتي يسخنو.

ادعكي الدجاج من الخارج بملعقة الفلفل الاسودثم قومي بتشويح الدجاج وهدئ النار حتي يصفر لونها قليلا ثم قومي بتقليبها علي الجانب الاخرضعي الماء الساخن علي الدجاج حتي يغطيها وضعي الملح المناسب لكي واتركيها حتي تنضج مع اختبار التسويه من حين لاخر.

عند انتهاء تسوية الدجاج اخرجيها من الشوربه وصفيها جيدا ثم قومي بدهنها بالسمن البلدي من جميع الجوانب وضعيها في صنيه تحت الشوايه لتأخذ لون ذهبي جميل قومي بتزيين الدجاج بالقدونس المفروم وقدميها بجانب الأرز والخضار(باميه _لوبيا) او اي خضار تفضليه او بجانب المحشي.

لمعرفة المزيد من الوصفات موجوده هنا 👇
https://aklatmama2020.blogspot.com/2021/02/Chicken-Stuffed.html