كي نشوف العجين بدا يرجع طري نضيفلو الماء بالتدريج نرشو فقط ونواصل العجن حتى نحصل على القوام المناسب هنا نلايم العجين وندهنو بقليل من الزيت ونشكلو قريصات صغار نغطيهم ببلاستيك غذائي ونخليهم يرتاحو نصف ساعة تقريبا.

لما يرتاحو نحط الطاجين فوق نار هادية ونخليه يسخن في هذ الوقت نبدأ نحل فالخبيزات نتاعي ندهن مكان العمل بقليل من الزيت ونحل الخبزة تاعي

نطيبهم على نار متوسطة