تقطع الدجاجة الى اربع قطع تغسل جيداً ووتتبل بالزبادي والكاري والكزبرة الخضراء وملعقة صغيرة من خلطة البرياني الجاهزة وأتركها مغطاه نصف ساعة

في قدر نضع البصل جوانح والثوم المهروس والفلفل الرومي إلى أن تبدأ بالذبول ثم أضيف الطماطم المقطعة ومعجون الطماطم والبهارات المشكلة والملح والقليل من الماء واغطيها إلى أن تتسبك

أضيف الدجاج واقلبه إلى أن يتمازج مع الخليط واغطيه إلى أن ينضج واضيف جوانح البصل المقلية + واقوم بالتبيخير (زيت وقطعة بصل وفحمه وأغطيه جيداً)

في قدر آخر نسلق الرز نص استواء مع البهارات الصحيحة

بعدها أضع البقدونس والبصل المقلي على الدجاج على وضعه دون تحريك واضع طبقة الرز وأرشه بصبغة الزعفران بشكل دائري أو خطوط + الطبقة الاخيرة بصل مقلي مع زبيب وصنوبر واغطيه على نار هادية حتى يستوي الرز بعد الاستواء ابخره بنفس الطريقة التي بخرنا فيها الدجاج

بعدها ضعيه في طبق التقديم ورشي باقي البصل المقلي والمكسرات والبقدونس على الوجه وصحة وعااافية

للدقوس كبش ثوم مهروس + فلفل حار قرنين تقطع شرايح في الخلاط حبتين طماطمعلى النار في قدر صغير نضع الثوم وزيت الزيتون والفلفل الحار الى ان يبدأ بالذبول وأضيف معجون الطماطم والطماطم المعصورة مع ملعقة صغيرة ملح وملعقة صغيرة كاري او بهارات مشكلة وبعد أن يبدأ بالغليان تُطفئ النار 😍