في وعاء نضع قطع الدجاج مع الملح والبابريكا وتوابل الدجاج والزيت ونخلطها ثم نتركها ترتاح في الثلاجة ساعتين بعدها نخرجها ونضعها في اعواد شواء ونضعها فوق الشواية ثم نخلط الكماطم المصبرة والخل والزيت والملح ونضيف فوق الدجاج وهو يطهى كي يتشرب ويأتي لذيذ