تقطع الكوسة ثم نضع ليها الملح والفلفل والزبدة وعلي نار وسط ومن وقت للتاني تقلب برفق ثم علي الصنية

نضع الفراخ في نفس الحلة عليها ملح وفلفل وقليل من الزيت وتقلب حتي السوا ثم توضع علي الكوسة وتقلب حتي الاندماج

البشامل.نصف كوب دقيق عليه نصف كوب زيت او زبدة او سمن
يقلب 3دقايق علي نار وسط ثم نضع اللبن أو الحليب وكوب ماء ويقلب سريعاااا بالمضرب اليدوي حتي لا يتكتل ثم نضع م.ك من بهارات مشكله حتي يغلظ القوام قليل لمعرفه استواء البشاميل انظر الصورة

يوضع الشامل علي الكوسة ويكون الفرن مشغل مسبق علي حراره 200 ولمدة 40 دقيقة ثم الشوايه لتحمير الوجه وتقدم بالهنا