بحمام مائي نذوب الجبنة مع الزبدة والحليب

نفصل صفار البيض عن البياض ونضيف الفانيلا مع الصفار ونضع الصفار على خليط الجبنة ويقلب جيدا الى ان يصبح خليط سائل ونضيف الدقيق والنشا بعد رفعه من على النار ونقلب جيدا حتى لايصبح بالخليط اي تكتل

بحالة لوحظ وجود تكتل يصفي الخليط

نخفق بياض البيض مع اضافة الخل والسكر بالتدريج الى ان يصبح ثلجي القوام ويشكل منقار بالاخير

نضيف المارنج او بياض اللبيض بالتدريج على خليط الجبنة ويقلب بالسابوتلا من تحت لفوق الى ان نكمل كل الكمية

نضعه في صينة ٦٠انش مدهونة بالبخاخ المانع للالتصاق او ورق الزبدة

وتوضع بفرن حرارة ١٥٥لمدة ٨٠دقيقة مع حمام مائي

اذا كانت االقالب يفتح يبطن من بالقصدير لضمان عدم دخول الماء للقااب بمرحلة الخبز

اخر خطوة يترك ساعة بالفرن المطفي بعد انتنتهي مدة تحضيره

اتمنى ان تنول اعجابكم