تبلي الستيك من الجهتين بالملح والفلفل

ضعي الزبدة فى مقلاة غير لاصقه واضيفي الستيك على نار متوسطة حتى يتحمر من الجانبين دون الضغط عليه حتي لايفقد عصارته

ارفعي الستيك من المقلاة وضعيه جانبا وفى نفس المقلاة ضعي البصل والثوم وشوحي قليلا ثم الفطر وقلبي حتى يلين الفطر

ازيدي الماء والكريمة واتركي المزيج على نار هادئه حتى يتماسك

ممكن نضع الستيك فى الصوص مجددا حتى يتشرب الصوص وممكن نصعه فى طبق التقديم ونسكب السوص فوق حسب الرغبه