كيك إسفنجي - sponge cake
طريقتي البسيطة لعمل كيك إسفنجي للمناسبات أتمنى تعجبكم.
كيك إسفنجي - sponge cake
طريقتي البسيطة لعمل كيك إسفنجي للمناسبات أتمنى تعجبكم.
الخطوات
- 1
نخفق البيض مع السكر حتى يتضاعف حجم الخليط ويكون ابيض اللون.
- 2
ثم نضيف الدقيق ونقلب ببطئ من الداخل للأعلى حتى يتجانس الخليط.
- 3
يَصْب الخليط في قالب الكيك (حجم ٢٦سم) المدهون بالزيت والمرشوش بالطحين ويدخل لفرن مجهز مسبقآ على حرارة (١٥٠-١٧٥c) لمدة ٦٠ دقيقة او حتى ينفصل الكيك عن حواف القالب ويمكن اختبار نضج الكيكة بعود خشبي.
- 4
- 5
تترك لتبرد تمامآ ثم تقسم اما لطبقتين او ثلاث طبقات.
- 6
نجهز قالب كيك متحرك مبطن بـ كيس تغليف الأطعمة النايلون.
- 7
نجهز الحشوة ، استخدمت كريمة خفق مع الكاكاو البودرة والقليل من السكر المطحون ، وأضفت حبات موز.
- 8
نضع اول الطبقة (الطبقة اللي حتكون من اعلى) وتسقى اما بالعصير (اي نوع مفضل لديكم) او الحليب او القطر حسب الرغبة.
- 9
نضع طبقة سميكة من الكريمة مع اضافة الموز (او اي نوع فاكهه) وهكذا حتى ننتهي من جميع طبقات الكيك ، ثم تغلف بكيس تغليف الأطعمة النايلون وتدخل للبراد لحين وقت التزيين.
- 10
نجهز طبق التقديم ونقلب الكيك ونبدأ بالتزيين ، استخدمت كريم شانتي لتغليف الكيكة و عمل التزيين.
- 11
استخدمت الغناش chocolate ganache ، في حمام مائي ذوبت مقدار ٢٠٠ غم من شوكولاته الحلويات او اي نوع شوكولا عادي ثم ترفع من على الحمام المائي و نضيف 2dl من كريمة الخفق ونستمر بالخلط حتى تتجانس وتترك في البراد قليلا حتى يتغير قوامها ثم بأستخدام كيس التزيين عملت الشكل على حافة الكيك.
وصفات مشابهة
-
الكيكة الاسفنجية بدون زيت sponge cake
يمكن عمل قالب كيك اسفنجي ثم تقسيمه لطبقات او خبزه على مرحلتين في صينية سويسرول مبطنة بورق الزبدة
فاتن نشأت -
-
-
-
-
-
كيكة إسفنجية
#الشيف_الذهبيكيكتي الإسفنجية لذيذة جداً و خفيفة جداً اعتمدها في جميع المناسبات، طريقة عملها بسيطة فقط تحتاج عمل بهدوء وتركيز والنتيجة كيك يضاهي كيك المحلات
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (2)
صحتين وهنا