في وعاء نضع لتر حليب على النار نضيف عليه فلان كراميل ونصف كاس بسكويت مطحون ناعم جدا نخلط على النار حتى الغليان نضعه وعاء اخر نتركه يبرد قليلا وندخله المجمد

بعدما يبرد جيدا نضيف اليه كاس بودرة شانتيي وعطر الكراميل نخلط الكل بالخلاط الكهربائي حتى يتكاثف الخليط

نحضر كؤوي نضع طبقة بسكويت مفتت رقيق ومشرب بالزبدة الذائبة كقاعدة للتحلية نضيف بعدها الخليط الاول ثم نزين بالكراميل والبسكويت المفتت وقطع الشكولاطة حسب الرغبة