اولا نبدء بالعجن نجيب قصعة ونحط فيها الفرينة مع الخميرة وسكر وزيت والملح كل مع بعض ونعجنها بالما ء تياد حوالي 4 د ثم نضعها في علبة ونغلق عليها 20 د حتى تختمر ثم نعاود نعجنها حوالي دقيقتين ثم نضعها في العلبة حوالي 10دثم

نقسم العجينة على قسمين ونقرسها على شكل دائري تكون رقيقة قم نضع 3ملاعق من كرام فراش وندهن كله القرصة ثم الفروماج نغطي كل العجينة بكرام فراش وأنواع الجبن وزيتون ثم ندخلها الفرن السخن من قبل ونخليها. حت تطها