اولا مقادير القطر في كسرولة على النار ونحرك قليلا

ما ان تبدأ بالغليان نضع عصير الليمون ونتركها تغلي عشر دقائق ثم نطفئ النار ونترك القطر يفتر.

نضع البيض في وعاء عميق مع السكر والفانيليا ونحرك بالخفاق اليدوي حتى نشعر بذوبان السكر.

نضيف الزيت ونكمل الخفق اليدوي ثم الحليب وأخيرا السميد والبكنج بودر.

ندهن جاط بيركس بالزيت ونرشه بالدقيق..ثم نضع نصف كمية الخليط في الجاط مع التوزيع جيدا على كامل الاطراف.

ندخل الجاط الى الفرن المحمى مسبقا على درجة 180 ونشعل النار السفلى فقط ونترك الخليط حتى يتحمر من الاسفل.

بعدها نحضر القشطة بوضع الحليب مع النشا وتحريكه جيدا ثم نضيف الكريمة السائلة ونضع المزيج على النار ونحرك حتى يسمك الخليط وبعدها نضيف ماء الزهر ونحرك.

نضيف القشطة فوق الطبقة الاولى بعد ان احمر الوجه السفلي للبسبوسة والوجه الاعلى نشف قليلا.

ندخل الجاط خمس دقائق ونشعل النار العليا فقط للفرن حتى تنشف القشطة قليلا.

اخيرا نخرج الجاط ونضيف النصف الثاني من كمية البسبوسة فوق القشطة.

ندخل الجاط الفرن ونشعل فقط النار العليا مع وضع الجاط على الرف الاسفل كي تستوي جيدا.

بعد أن يشقر الوجه نخرجها ونسقيها بكمية القطر كاملة ونضع جوزهند كزينة ونبردها خارجا ثم نضعها بالبراد.

بعد التبريد جيدا نقطعها ونقدمها مع تزيين كل قطعة بمبشور الفستق الحلبي وألف صحة وهنا.