اولاً قومي بهرس اثوم ووضعه مع ازبادي وتركه جانباً

يقطع الباذنجان والبطاطس مربعات صغيره جداً وتقلي البطاطس لحال والباذنجان لحال ضعي رشة ملح على البطاطس والباذنجان وتحرك وتوضع على مناديل نشاف لتمتص ازيت

قومي بتقطع الخبز الى مربعات وسط وقليها حتى تصبح ذهبيه وبعدها يوضع على منديل نشاف ليمتص ازيت