عيش بلحم بالطريقة الحجازية
الخطوات
- 1
توضع المقادير الجافة وتخلط جيدا ثم نضع السمن ونفركه مع الدقيق حتى يختفي تماما تعجن المقادير بالماء حتي تصبح عجينة لينة متماسكة نصب عليها الزيت النباتي وتغطى وتترك لترتاح
- 2
يوضع اللحم المفروم على النار مع البصل و يدق جيدا بالملعقة حتى ينضج يوضع الملح والكمون و الفلفل الاسود حسب الرغبة ثم يترك جانبا حتى يبرد
- 3
تفرد العجينة في صينية مدهونة بالزيت ثم تغطى وتترك جانبا لترتفع
- 4
بعد ان يبرد اللحم المفروم يوضع عليه الكرات المقطع و الطحينة بعد ان يتم تخفيفها بالماء و يوضع عليها الخل
- 5
يتم تسويه اطراف العجين بالضغط عليها لعمل طرف مرتفع مثل طرف البيتزا والضغط على وسط العجينة ثم اخراج الهواء منها بالشوكة
- 6
يوضع اللحم المفروم في الوسط ويفرد بالتساوي ثم يزين بحلقات الطماطم و السمسم ويمكن إضافة بيضة مخفوقة حسب الرغبة
- 7
تخبز في فرن ساخن مع مراعاة وضع الصينية في الوسط وخبزها من الاسفل ثم تحمير الجوانب من الاعلى
- 8
تقطع وتقدم ساخنة
الكوكسناب
هل جرّبت هذه الوصفة؟ أضف صورة طبقك واكتب قصّة تجربتك
وصفات مشابهة
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
عيش باللحم
العيش هو الخبز ( عجينة باللحم ) وصفة حجازية مشهورة بطريقة احدى الشيف المتميزين جزاه الله كل خير مع اضافات بسيطة من مطبخي فكانت وصفة لذيييييذة ولله الحمد
-
-
عيش باللحم
عيش باللحم طبق حجازي مميز ولذيذ جداً .. الوصفة هنا مجربة وإن شاء الله مقاديرها مضبوطة
-
-
-
-
-
-
عيش باللحم
وصفتنا اليوم وصفة حجازية عيش باللحم من الذ الوصفات من المعجنات التي تزين السفرة السعودية
فوزية الحوباني -
-
-
-
-
عيش باللحم
عيش ابو اللحم اكلة حجازية من المعجنات التى تزين مائدة رمضان عيش باللحم وممكن عملها بالدجاج لمحبي الدجاج او لمن يعانون من النقرس وممكن عملها بالدقيق الابيض او الاسمر او بهما معا فوزية الحوباني
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات