مندي على طريقتي
الخطوات
- 1
نسلق افخاذ ادجاج ونضع مع المرقة ورق غار
- 2
وحبتين قرنفل ونطقع البصلة صغيرة ونضعها في الماء
- 3
ننقع الرز لمدة ساعة كاملة قبل الطهي
- 4
والافضل الاستعانة بمرقة الدجاج المسلوق ونضع بهارات المندي
- 5
ونضع مع الماء مقدار ٢ ملاعق طعام زيت وننتظر للغليان
- 6
نضع ماء على النار لكل كاسة رز كاسة ونصف ماء
- 7
ثم نقوم بتخفيض حرارة الغاز الى اخفض حرارة
- 8
ونصب عليه قليل من زيت الزيتون ونحركه ثم نكرر الامر مع صفار الزعفران
- 9
عندما تغلي الماء نقوم بوضع الرز داخل الماء وننتظر الى حين ان يجف الماء قليلا
- 10
ثم نضع زبدية زيت الزيتون في منتصف الرز ونقوم برمي الفحمة بعد ان نشعلها فوقها
- 11
ونغطي الوعاء بسرعة وننتظر لغاية كامل الاستواء ثم نرمي الفحمة ونسكب الزيت المتبقي فوق الارز
- 12
لاعطاءه الطعم المدخن ونقوم بتخليط الرز قبل السكب ليأخذ اللونين الاصفر والاحمر
- 13
وندخلهم للفرن من الناحية العليا لمدة ١٥ دقيقة
- 14
نقوم بعدها بوضع صفار البيض في كأس شاي
- 15
نقوم بصب الكأسين في طرفين متقابلين فوق الرز في الوعاء وهي بعدها على النار
- 16
تحضير الدجاج بعد سلقه نقوم بصب كأس اللبن فوقه ورش القليل من صفار البيض وصفار الزعفران فوقهم
- 17
نقوم بعدها بضرب البندورة مع النعنع اليابس والشطة الحدة والملع في الخلاط الكهربائي ونضعها في زبدية مستقلة
- 18
نسكب الرز ونصف فوقه قطع الدجاج وتقدم بجانبهم الصلصة وصحتين وعافية
الكوكسناب
هل جرّبت هذه الوصفة؟ أضف صورة طبقك واكتب قصّة تجربتك
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات