نحمر البصل الي ان ياخذ لون احمر ثم نضع عليه الماء وتضرب البصل بالبليندر أو بالخلاط

ثم ناخذ نصف مقدار البصل المضروب في طنجره علي النار ونضع عليه ملح وفلفل واول ما يغلي ننزل بالسمك ياخذ غلوه من ٧ الي ١٠ دقائق فقط ونغلق النار ونعصر الليمون عليه

وفي طنجره اخري نضع معلقتين كبار زيت وعليهم نصف مقدار البصل المضروب ونضع الملح والفلفل وننزل بالارز ونتركه يشرب ماءه

ثم نهداء النار عليه ونتركه الي ان يتم النضج تماما

وللسمك المقلي يتم عمل تتبيله السمك المكونه من بطبق نضع الملح والفلفل والكمون والليمون والشطه والثوم والخل ونخلطهم جيدا ثم نضع هذه التتبيله علي السمك ونتركه حوالي ساعه في هذه التتبيله

لكي يتشرب السمك من التتبيلة ثم نضع السمك في الدقيق ونحمر في زيت غزير علي درجه حراره متوسطه ويخرج علي مناديل مطبخ

ويقدم بالف هنا