نحضر السمك و نضفه جيدا

نحضر الحشو ثوم ملح كمون و عصير ليمون و نحشي السمك و نتركه في تتبيله ساعه او اكثر

نضع زيت غزير على النار ثم نضع السمك في دقيق ثم الزيت ثم نخرجه و نضعه على مناديل مطبخ امتصاص الزيوت

ثم نحمر الثوم ثم نضع الطماطم حتى تتسبك ثم نضع الخل و الملح

ثم نضعها على السمك و تقدم و بالهناء و الشفاء