اكله عراقيه لذيذه تعشقها امي الغاليه ويمكن طبخها باللحم مع هذه المكونات ويمكن الاستغناء عنه وانا افضلها بدون اللحم ☺️

#مقبلات_عائلتي طرشي شلغم احمر مشهور عندنا بالعراق وبكل بيت لازم يكون موجود على المائدة

#كورونا #كوروناالسعوديةمخللات ابتكاراتي 👩🏽‍🍳الحريم زمان مابين ١٤٢٠ الى ١٤٣٥ تذكرون اهم الجلسات في بيت ام العريس او ام العروسة ؟ لهم يوم خاااص عندها اسم يوم الطراشي 😄هذا يوم قبل الزواج باسبوع او اقل او اكثر حسب توفر المكان الذي يمكن ان يحتفظ به فيه تروح صاحبة المناسبة تجيب كل حلقة الخضار للبيت 🤗وحريم الحارة والاقارب وبناتهم يروحوا بيتها يساعدوها في اعداد اهم اكلة ليوم الفرح ! الطرشي والمخللات يعملوا ما يقارب ستة الى سبعة انواع ويتم تعبئته في علب صغيرة يصل الى ٥٠٠ علبة حسب عددالمعازيم ☺️... طبعًا كنا البنات نترك تصليح الفلفل والبصل والثوم على الحريم الكبار 🥰 وطبعًا بكل عيلة يوجد شيف 👩🏽‍🍳خاص محد يلمس شيء او يعمل شيء الا بمشورتها تفضل واقفة رايحة جاية الى ان ينتهي العملواولاد البيت مجندون لاحضار اي شيء ناقص بسرعة البرق 🏃🏽‍♂️والجيران 🏘فاتحين بابهم ومطبخهم وصالتهم للحريم يبدون العمل من العشاء الى الفجر وأحيانًا الى الظهر ويستعمل كل ادوات المطبخ ومطبخ الجيران وجيران الجيران ... بس النتيجة حلوة ولانه عمل جماعيه اجد فيه بركة سرعة انجاز في تلك الجلسة يتم عمل اصناف كثيرة بين فترة واخرى اجيب لكم وصفة كل واحد منها باذن الله لا تستغربوا لأني باختصار شديد عندي شهادات حضور لتلك الجلسات وخبرة مكتسبة عبر السنين 😄وهذي وصفة اشهر نوع 😰قد تبدو الخطوات صعبة لكثرتها وطول وقتها لكنه يستحق التعب عليه قدامكم وقت جربوا وشوفوا ما راح تندموا ويحفظ في ثلاجة شديدة البرودة وقبيل وقت التقديم هذي منه كمية وخليها على جو الغرفة قبل الاكل بساعة او اكثر او ممكن توضع بصحن فوق الرز وتدفأ مع حرارة الرز ويمكن الاحتفاظ بكميات كبيرة منه بالفريزر بعلب مرتبة دون ان يتغير شكله او يتاثر طعمه .. 😋

طرشي او المخلل

#اطباق_2021

كل بلد له طريقته الخاصه وهذي طريقتي ..

حشو مناسب للأرز وبالأخص القبولي ...

سهل وسريع

خبز بالسميد لوجبة الفطور، او مساء مع الشاي او القهوة

وصفة شتوية ، تقدم للأفطار ، و زمان كان الجدات يخبرونا بانه مفيد للصدر

على طريقة الوالدة الغالية

فوائد الشمندر الشمندر الأحمر يسمى أيضاً بالبنجر، وهو نوعٌ من أنواع الفواكه، ويوجد منه نوعان: بنجر السكر، والبنجر المستخدم في المخللات، واستخدم كصبغة طعام في القرن السادس عشر، ثم استعمل لعمل صبغات الشعر في العصر الفيكتوري، وهو المصدر الثاني من مصادر إنتاج السكر في العالم، وله العديد من الفوائد، وسيتم في هذا المقال عرض أهم فوائد الشمندر الأحمر. فوائد الشمندر الأحمر يزيد من نسبة الهيموغلوبين في الدم بنسبة كبيرة، وبالتالي فهو مهم للمصابين بفقر الدم. يحتوي على كمية مناسبة من الحديد، كافية لدعم كريات الدم الحمراء، وتوليد خلايا دم حمراء غنية بالمغذيات الكافية. يهدّئ من اضطرابات الدورة الدموية. يزوّد جسم الإنسان بكميّة مناسبة من الأكسجين. يفتح الشهيّة، ويهضم الطعام بكل سهولة وسرعة. يعالج الارتفاع المفرط في ضغط الدم. يعالج اضطرابات القلب، ومرض تصلب الشرايين، وتوسع الأوردة. يساعد في التخلص من الفضلات في الجسم، ويقلل من الإمساك المفرط والبواسير. يخفف من زيادة الصبغة في الجلد: مثل اسمرار منطقة الرقبة. يقلل من تساقط الشعر، ويحارب تكون القشرة. يوقف الإفرازات المهبلية والنزيف

أطباق_منال#

الطرشانه: عباره عن فواكه مجففه تطهى بطريقة المرق مع اللحمهوتقدم مع الرز

#مقبلات_رمضان