المحجوبة الجزائرية 🌶
Alissa @cook_6753868
من اكثر الأكلات شعبية في الجزائر تختلف أسماءها على حسب المناطق(المحجوبة، المختومة، محاجب) تمتاز بمذاقها الحار🌶 وتأكل مباشرة ساخنة من الطاجين 😋😍مفضلة بزاف عندي
المحجوبة الجزائرية 🌶
من اكثر الأكلات شعبية في الجزائر تختلف أسماءها على حسب المناطق(المحجوبة، المختومة، محاجب) تمتاز بمذاقها الحار🌶 وتأكل مباشرة ساخنة من الطاجين 😋😍مفضلة بزاف عندي
الخطوات
- 1
نجهز الطحين والسميد (كيلة طحين+٢ كيلات ونصف سميد كيلة تساوي 500 غرام او حسب الرغبة)
- 2
نخلط المكونات مع بعض مع الملح ونبدأ بإضافة الماء الدافىء تدريجيا مع الاستمرار بالعجن الى ان تصبح العجينة طرية وناعمة نغطيها بكيس بلاستيكي ونتركها ترتاح مدة ساعة
- 3
بعد ما ترتاح العجينة نبدأ بتشكيل كريات متوسطة الحجم ونضعها في صينية فيها زيت وندهن الكريات بالزيت على الوجه، نغطيهم بكيس بلاستيكي ونتركها ترتاح مرة ثانية اقل مدة ساعة فما فوق (يمكن تحضير العجين في الصباح واستخدامها في المساء) ملاحظة : على قد ما تركنا العجينة ترتاح على قد ما تكون ممتازة)
- 4
نقطع البصل والفلفل قطع صغيرة ونضعه في طنجرة فيها زيت زيتون الى ان تذبل
- 5
نقطع الثوم والطماطم قطع صغيرة ونخلطهم مع بعض جيدا ، نضيف الهريسة، البهارات واللحم المفروم بعدما نكون قد قليناه ونترك الخليط على نار هادئة الى ان ينطبخوا بعدها نضيف الكزبرة المفرومة ونتركه يبرد
- 6
ندهن المكان الذي ستفرد عليه العجينة بالزيت النباتي ونبدأ بفتح كرية باستخدام اليدين
- 7
نضع الحشوة في الوسط بعدما ان تكون قد بردت
- 8
ونبدأ بطيّها على شكل مربع أو مستطيل او نطوي اولا العجين على شكل مستطيل بعدها نضع الحشوة في الوسط ونكمل الطي
- 9
نسخن الطاجين الخاص بالمحجوبة (صفيحة حديد تشبه الصاج ولكن مسطحة) أو مقلاة تيفال ونبدأ بتطبخها مع القليل من الزيت ونكمل باقي العجينة بنفس الطريقة
- 10
نقلبها على الوجه الثاني حتى تتحمر و يصبح لونها ذهبي من الجهتين على نار هادئة
- 11
الشكل النهائي للمحجوبة
- 12
تقدم المحجوبة مباشرة ساخنة وbon appétit 😋
جزائرية 🇩🇿 مقيمة في لبنان🇱🇧 أهوى الطبخ بأنواعه وبحب وضع لمستي الخاصة في اطباقي تابعوني على قناتي المشتركة مع زوجي على اليوتيوب "اكسترا بنين" https://www.youtube.com/extrabneen
اقرأ المزيد... وصفات مشابهة
-
شليطة جزائرية
ملاحظة يمكن استعمال الفلفل الحار حسب الذوق انا هنا استعملت فقط الحلو تعتبر كمقبل
-
طاجين الزيتون الجزائري 🇩🇿
من اطباق الجزائرية التقليدية ويقدم في الافراح و المناسبات و في شهر رمضان وحتى في الايام العادية لسبب بنته و سهولة تحضيره
-
مشوشة بالمرقة (جزائرية) 🇩🇿
من اكلات تقليدية جزائرية خاصة بمنطقة القبائل و نحبها بزاف تقدم في الاعياد و المناسبات و لنفسة المراءة بعد الولادة فهي لها فوائد فهي مشبعة لها كل ما تحتجه المراءة وتاكل ساخنة -
الكسكس الجزائري
يعني أنا خليت المقادير حسب الحاجة،ممكن كيلو كسكس،ممكن أقليعني حسب المتوفر وحسب المقتدر،ولكن عندنا كيس الكسكس،500غ أو كيلوواللحم من الأحسن قطع حجم متوسط أو كبير،على حسب المطلوب،لمناسبة أو ضيافة،أو لأفراد الأسرة،لهذا السبب لم أدقق مقادير الوصفة.
-
السفيرية الجزائرية
#اطباق_رمضان#قصر_حواء_للابداع تابعوني على قناتي الطبق تقليدي ميزته انه يقضي على تبذير الخبز
-
محجوبة بالفرماج واللحم المفروم
زوجي قرة عيني يعشق محجوبتي كي كان عاقد عليا جاء ضيف البيت اهلي وطلب نطيبهالو بعدما اهلي شكروهالو ياسر طيبتهالو وقلي احلى واطيب محاجب دقتها ولليومنا هذا يتوحملي ياسر عليهم
-
-
التريدة الاكلة الجزائرية التقليدية
التريدة الاكلة الجزائرية التقليدية مجمرة الله اللهhttps://youtu.be/9dtGzQlZ-Mo
-
شوربة فريك الجزائرية
شربة فريك هي طبق راءيسي لماءيدة رمضان في الجزاءري و بها يبداء الافطار و تقدم مع بوراك و مطلوع او كسرة -
-
المقلوبة الفلسطينية بنكهة لبنانية
من اطيب والذ الاكلات لها عدة طرق في الطبخ وتجمع في عدة مطابخ منها الفلسطينية واللبنانية ... و الرابط بينهم اللذة 👌👌👌
-
-
البربوشه او الكسكسي الجزائري بطريقتي الخاصه 🇩🇿 🇲🇦 🇹🇳
#الشيف_الذهبي#البربوشه#الكسكسي#الكسكسوالكسكس أو الكُسْكسي أو سيكسو (باللسان الدارج ينطق سيكسو أو سكسو أو كسكسو في المغرب و الجزائر وشرق ليبيا أو كُسْكْسِي في الجزائر و تونس و غرب ليبيا ومصر و موريتانيا أو البَرْبُوشَة بالجزائر) وهو من الوجبات الرئيسية والمعروفة منذ القدم والتي لا تغيب طويلاً عن المائدة فهناك من يطبخها يومياً، وهي أكلة شائعة في أغلب مناطق شمال أفريقيا (المغرب – الجزائر - موريتانيا - تونس – ليبيا) وبجزيرة صقلية بإيطاليا وحتى في فرنسا حيث يمثل ثاني أكلة مفضلة لدى الفرنسيين.هو وجبة عربية قديمة كسكس. يصنع الكسكس من طحين القمح أو الذرة في شكل حبيبات صغيرة، ويتناول بالملاعق أو باليد. يطبخ بالبخار ويضاف إليه اللحم، أو الخضار، أو الفول الأخضر المقور، أو الحليب، أو الزبدة والسكر الناعم حسب الأذواق والمناسبات. و في كل الدول المغاربية يحضر الكسكس مع أنواع اللحوم الحلال واللفت والبدنجان و القرع الأحمر ويقدم هكذا بالمرق، أما باللبن فيقدم بدون مرق أو خضر فقط الكسكس باللبن.
-
المقلوبة
مقلوبة الباذنجان من الوصفات المعروفة بالاردن وبلاد الشام وصفة شهية تستحق فعلا التجربة وان يكون له دور على سفرتكممكن ان تكون باللحم المفروم او اللحم او الدجاججربوها باللى بتحبوه #تحدى_منال #منال_مسعود
-
المقلوبة
تعتبر المقلوبة من أشهر الأكلات في بلاد الشام بشكلٍ عامٍ وفي فلسطين على جه الخصوص، فيطبخها الناس في كلّ مكانٍ في فلسطين، وتعود إلى القرن الثالث عشر للميلاد، ويمكن طهوها باستخدام اللحم أو الدجاج حسب المتوفّر وحسب الرغبة أيضاً، وهنا سنتحدث عن تحضير هذه الأكلة بشكلٍ تفصيلي
-
الحريرة المغربية التقليدية على اصولها 🥰😋🥣
#شوربات_مغربية طعم لا يقاوم#الحريرة#شوربة_الحريرةفي أجواء البرد نسعى دائما للبحث عن الوجبات الي تدفينا وتغدينا بنفس الوقت وخصوصا اذا حضرت بحب.. ومن بينها الشوربة حيث تعددت الوصفات والطرق لكن يبقى الاصل اصل بنكهته ولذته..الحريرة من الشوربات المميزة في المغرب ومشهورة في كل بقاع العالم بلذتها وقوامها ولونها الجميل اتمنى تعجبكم طريقتي وتجربوها فعلا لذيذة وغنية 🥰
-
تليتلي بالدجاج والبيض "لسان العصفور" على الطريقة الجزائرية
#المريول_العالمي
-
صابلي القبة الجزائري
#قاتو_العيد#اهلا _بالعيدمن حلويات العصرية الجزائرية و من كثرة الحلويات الجزائرية و تفنن حرائر الجزائر -
-
بطاطا محشية 🧀 بالدجاج 🍗 ماريني
بنينة 👌 بطاطا ملغلغة بالدجاج البنين تشهي يامي يامي 😋للامانة وصفة #شاف_هشام بتعديل بسيط😉
-
طاجن دجاج مغربي بالزيتون الاخضر 🌱
#الزيت_عماد_البيت#صدقة_جارية#الزيت_عماد_البيت#طاجن_بالزيتون#طاجن_دجاج_بالزيتون#طاجين_مغربي #وصفات_بالبصل#وصفات_بالزيتون_الاخضرطاجن الزيتون المغربي ولكن على طريقتي الخاصهالطاجِن أو الطاجين، كما ينطق في بلاد المغرب، طاجين الزيتون بالدجاج يعد هذا الطبق من الأطباق الأساسية في المطبخ المغربي، فالمطبخ المغربي يتميز بالطاجن وهو عبارة عن وعاء مصنوع من الفخار ولها أحجام عدة تختلف بحسب عدد الأشخاص، ويتميز الطاجن بشكل الغطاء المعدّ له، فهو مصنوع بشكل هرمي أو ما يشبه القمع، وصنع بهذه الطريقة حتى يتم طبخ الطعام بشكل هادئ وعلى البخار، فشكل الغطاء يسمح للبخار بأن يصعد إلى أعلى الغطاء ثم يعود ثانية إلى قاع الطاجن، وسماكة الفخار تُعطي حرارة متساوية للطعام وهذا يؤدي إلى نضوج الطعام بطريقة مختلفة عن طرائق الطبخ العادية والمتعارف عليها، والطاجن من الأطباق السهلة واللذيذة ،وإضافة الزيتون أعطى هذا النوع من الطعام نكهة خاصة ومميزة، وسيتحدث هذا المقال عن طريقة عمل طاجين الزيتون بالدجاج. -
حساء الحريره المغربيه
قال تعالى ..: وَكُلُوا وَاشْرَبُوا وَلَا تُسْرِفُوا ۚ إِنَّهُ لَا يُحِبُّ الْمُسْرِفِينَ (31) سورة الاعراف#صوماً_مقبولاسويت اليوم كميه بسيطة من شوربة الحريره. او حساء اللحم بالخضار بنكهه طيبه ولذيذهمن المقبلات اللذيذه على مائدة الإفطار برمضان والكل عندي يحبهااكيد الكل يعرف الحريره غنيه بمكوناتها المفيده للصائمين اتمنى تجربوها
-
-
الكسكسي المغربي باللحم على طريقتي الخاصه 🇲🇦
#الكسكسي_المغربي#كسكسي_مغربي_باللحم#كسكسي#وصفات_باللحم#وصفات_عيد_الاضحىالكسكسي هو مشهوره في جميع دول المغربي و بعض البلدان العربيه الاخرى والاجنبيه وهو من الوجبات الرئيسية والمعروفة منذ القدم والتي لا تغيب طويلاً عن المائدة فهناك من يطبخها يومياً، وهي أكلة شائعة في أغلب مناطق شمال أفريقيا (المغرب – الجزائر - موريتانيا - تونس – ليبيا) وبجزيرة صقلية بإيطاليا وحتى في فرنسا حيث يمثل ثاني أكلة مفضلة لدى الفرنسيين. ويصنع الكسكس من طحين القمح أو الذرة في شكل حبيبات صغيرة، ويتناول بالملاعق أو باليد. يطبخ بالبخار ويضاف إليه اللحم، أو الخضار، أو الفول الأخضر المقور، أو الحليب، أو الزبدة والسكر الناعم حسب الأذواق والمناسبات. و في كل الدول المغاربية يحضر الكسكس بوصفاته المختلفة ويقدم بالمرق، أو باللبن بدون مرق أو خضر فقط. -
بسكويت صابلي جزائري بطريقتي الخاصه مع اسرار نجاح الصابلي 🍥🇩🇿
#صابلي_جزائري#بسكويت_الصابلي#صابلي#حلويات_العيد_بسكويت_العيد#صابلي#حلوى_الصابلي#حلى_قهوة_سعوديالصابلي الجزائري : هو نوع من انواع البسكويت وتسمى صابلي و يتميز بطريقة تقديمه وتزيينه وهي من الحلويات اللذيذة والشهية وسريعة الذوبات ذات مكونات بسيطة وسهلة التحضير ويشتهر تحضير الصابلي في بلد الجزائر وتختلف كل منطقة في الجزائر في إعداده بطريقة تختلف عن الأخرى ويتناول الصابلي الجزائري بجانب العديد من العصائر المختلفة ويحضر بعدة نكهات تكسبه الطعم اللذيذ والشهي فهناك الصابلي الجزائري بالشوكولاته والصابلي بالمربى وهذه النكهات تكسبه الطعم الشهي ومما يؤدي إلى إقبال الكثير على تناوله. -
مقلوبه دجاج و خضار بطريقه صحيه 🇸🇦
#روح_السعوديه_مقلوبة_دجاج_وخضار#مقلوبة_الخضار#مقلوبه_صحيه#مقلوبة_دجاج_صحيه#مقلوبه_بطريقه_صحيهيشتهر المطبخ السعودي بعمل الارز المقلوبه بالخضار ولكن حبيت ان اعمل المقلوبه بطريقه صحيه وبدون قلي مقلوبة دجاج وخضار بطريقه صحيه طعمها لذيذ ورائعه -
دجاج بالطحينية
وصفة جميلة والاكلة لذيذة جدا تعلمتها من شيف بحرينية اسمها ام راشد لذيذة جدا الوصفة جربوها
-
-
وصفات ننصحك بمشاهدتها
https://cookpad.wasmer.app/km/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/3800972
التعليقات (17)