نجهز الصلصة اولا لتكون باردة قبل وضعها على العجينة

نفرم المكونات فرم ناعم ونضع البصل اولا مع الزيت ورشة ملح ونقلبهم ثم نضيف الفليفلة والبندورة والصلصة والملح والزعتر والسكر وندع المزيج يغلي تماما

ثم نطفئ النار ونطحن المزيج ليصبح ناعم كالصوص الجاهز بواسطة مطحنة الشوربة (الخفاقة اليدوية الكهربائية الطويلة)

نخلط مكونات العجينة النواشف اولا ثم نضيف الزيت واللبن ونخلط المزيج ثم نضيف الماء الدافئ قليلا قليلا ونعجن لتتشكل لدينا عجينة طرية ولاتلتصق نغطيها وندعها ترتاح ساعه