هذا الشكل التقليدي لحلى البولڤرون وهذا شكل القالب المُستَخدَم

ولكنه لم يتوفر عندي فاستخدمت قوالب سيليكون بهذا الشكل أو نستخدم قوالب شوكولاتة صغيرة أو الأكواب الورقية أو السيليكون المُستَخدَمة للكب كيك أو حتى قوالب المعمول

أولاً نحمّص الدقيق بمقلاة كبيرة أو بقدر عميق على نار متوسطة ونقلّب باستمرار بملعقة خشبية إلى أن يتغيّر لونه ويصبح ذهبي فاتح ونحترس ألّا يحترق ثم نرفعه عن النار

وهنا بمقارنته بدقيق بدون تحميص حتى نلاحظ الفرق

في وعاء عميق نخلط الحليب البودرة مع السكر ورشّة الملح ثم نُضيف الڤانيليا ونفركها جيداً بالخليط الجاف إذا كانت سائلة إلى أن تختفي

ثم نُضيف الدقيق المحمّص ونقلّبهم معاً جيداً

وأخيراً نُضيف الزبدة المُذابة ولكن بالتدريج لأنه من الممكن ألّا نحتاج لكل الكمية "أنا استخدمت 90 جرام فقط" ونفركهم معاً إلى أن نحصل على قوام مفتّت كرمل البحر ولكنه يتماسك إذا ضغطناه بين أصابعنا بهذا الشكل

نوزِّع الخليط على القوالب ونضغط بأصابعنا أو بظهر ملعقة صغيرة على السطح جيداً حتى يتساوىٰ

ويُفَضَّل تَركه بالفريزر حوالي 20 دقيقة

حتى يتماسك ويصبح من السهل إخراجه من القوالب

أمّا إذا استخدمنا قوالب المعمول فنرُصّهم على طبق التقديم

عادةً تُغلَّف كل قطعة بورق سيلوفان أو ورق شفاف

ويتم تناوُله مباشرةً بحرارة الغرفة

أو يُغطَّى ويُحفَظ بحرارة الغرفة لمدة أسبوعين

وهنا شكل البولڤرون الجاهز، أفتح قليلاً من المصنوع منزلياً وهذا بسبب درجة تحميص الدقيق

حلى سهل وبسيط ولا يحتاج لفرن ومكوناته دائماً متوفرة ومناسب للضيافة السريعة :)