نجهز كل المقادير ونستخدم إما مانجو معلبة أو طازجة ويُراعى عدم خلطها بالماء عند هرسها بالخلاط

في وعاء نضع كوب من المانجو المهروسة مع نصف كوب من السكر ونخلطهم معاً ونتركهم جانباً

في وعاء آخر نخلط بقية كمية المانجو والكريما والزبادي والسكر ونقلبهم جيداً إلى أن ينعم القوام تماماً

نصب الخليطين بالشكل المرغوب به في قوالب الآيس كريم

ونتركهم بالفريزر لمدة ليلة كاملة إلى أن يتجمدوا تماماً

ثم نُخرِجَهم بحذر من القوالب

إذا لم يخرج الآيس كريم بسهولة فمن المُفَضَّل تغطيس القالب بماء دافيء لثوانٍ قليلة

وهنا وضعتهم بطبق به مكعبات ثلج لتأخير ذوبان الآيس كريم :)

ومن الممكن تزيينهم ببعض الشوكولاتة البيضاء المذابة

إذا لم تتوفر قوالب الآيس كريم نوزع الخليط على شكل طبقات بعلب صغيرة محكمة الغلق

ويتم تناولهم فوراً قبل الذوبان :)

وإذا لم يُتَناولوا عند إخراجهم من القوالب فيُراعى تغليف كل قطعة بورق شفاف ونحفظهم بالفريزر