تشوى شرائح الباذنجان بالشواية.

يحمر البصل في زيت الزيتون. يضاف إليه اللحم المفروم والثوم ونصف مكعب المرق. يحركوا جيداً.

تضاف الطماطم والصلصة و قليل من الماء.

يضاف الباذنجان المشوي ويتركوا لمدة ربع ساعة على نار هادئة.