تقلب البصلة بقليل من الزيت ثم يوضع اللحم مع ثلاثة اكواب ماء ويترك على النار، قبل استوائه بقليل توضع البطاطا.

يخلط اللبن جيداً ثم يوضع في قدر على النار وعندما يغلي اللبن يوضع ملح وفلفل اسود ثم البطاطا واللحم ويترك يغلي خمس دقائق.

في قدر على النار، يوضع السمن وتضاف الشعيرية، تقلب لتحمر ثم يوضع ماء ويترك يغلي قليلاً، يضاف مكعب المرق وملح وفلفل اسود وملعقة قرفة، يوضع الارز ويترك 15دقيقه حتى استوائه.