تقشر البطاطا، تقطع مكعبات صغيرة ثم توضع في قدر كبير.

يضاف الثوم، الملح، الفلفل والماء لتغمر البطاطا وتسلق على نار متوسطة حتى تصبح لينة.

تصفى البطاطا من الماء، يزال الثوم ثم توضع في طبق عميق.

توضع الزبدة فوق البطاطا، يقلب الخليط لتذوب الزبدة ثم يضاف الحليب بالتدريج.

تهرس البطاطا بالشوكة أو بالمهرسة للحصول على خليط سميك متجانس وناعم.

توضع البطاطا البوريه في طبق وتقدم ساخنة.