نقوم بتنضيف السمكه

تتبل السمكه بالبهارات مع بقدونس ونعنع يفرم ناعم وتوضع بالثلاجه يوم كامل

ثاني يوم تخرج السمك وتفرم كل المقادير الى قبل فرم ناعم ويوضع معها زيت زيتون

يوضع قصدير تحت السمكه ومن ثم السمكه وتحشي بالحشوه الفليفله والجزر والبقدونس وتوضع من داخل ويفتح السمك من فوق بسكين ويوضع بداخله الخلطه ومن ثم تغطيه الصينيه بالقصدير وتوضع بالفرن

توضع ساعه ومن ثم تفتخ القصدير وتوضع ربع ساعه لتنشيف الماء عنها وبعدها توضع للتحمير وصحتين